На Западе ирбиса называют снежный леопард (snow leopard)
Основная окраска шерсти — светло-серая, кажущаяся в контрасте с чёрными пятнами белой. Пятна имеют форму розеток, внутри которых может находиться ещё более маленькое пятно. В этом отношении ирбис схож с ягуаром. В районе головы, шеи и конечностей розетты переходят в чёрные мазки. Такая окраска прекрасно маскирует зверя в естественной среде его обитания — среди тёмных скал, камней, белого снега и льда.
Незаконная, но финансово привлекательная охота за мехом снежного барса существенно сократила его популяцию. На чёрных рынках Азии шкура этого зверя может принести до 60 тысяч долларов. Во всех странах своего существования, снежный барс поставлен под охрану государства.
Ирбис является хищником, живущим и охотящимся в одиночку. Больше всего он активен ночью, обходя высокогорные плато в поиске добычи.
Длина прыжка во время охоты до 14 метров. Зафиксировано два случая нападения ирбиса на человека — в одном из случаев причиной было бешенство, в другом — голод и сильное истощение.
Как правило, ирбис незаметно подкрадывается к своей добыче и молниеносно прыгает на неё. Часто использует для этого высокие камни, чтобы неожиданно повергнуть жертву наземь прыжком сверху и убить.
Прежде барсы никогда не нападали на домашних животных, им хватало в горах баранов и козлов. В последнее время диких копытных стало мало и пятнистые кошки стали нападать на скот.
Масса тел самцов достигает 45-55 кг, самок 30-40 кг (возможно, что вес сильно разжиревшего в зоопарке зверя может достигать 65 и даже 75 кг).
Беременность длится у ирбисов около ста дней. За один раз самка приносит от двух до пяти котят, что происходит, как правило, в укрытиях между скалами.
Снежные барсы любят играть и валяться в снегу. Разрезвившись, они съезжают с утёса на спине, а внизу быстро переворачиваются и падают в сугроб на все четыре лапы. После игр или утренней охоты устраиваются где-нибудь поудобнее и часами греются на солнце.
Шерсть ирбиса очень густая и длинная и служит защитой от холода в суровых климатических условиях. Мягкие лапы снежного барса напоминают лапы рыси и благодаря особому строению ступни позволяют идти по глубокому снегу, не проваливаясь в него.
Снежный барс является символом города Алматы и изображён на его гербе. Стилизованный крылатый ирбис изображён на гербах Хакасии и Татарстана (по-татрски Ак Барс — белый барс), так называется и хоккейная команда Казани.
Вид Ирбис на территории России находится на грани исчезновения и занесён в Красную книгу России